مع حلول عيد الأضحى المبارك، يزداد استهلاك اللحوم بشكل ملحوظ، مما قد يشكل تحديًا صحيًا لمرضى السمنة والسكري. ولضمان الاستمتاع بمأكولات العيد دون التأثير سلبًا على الصحة، نقدم لكم مجموعة من الإرشادات الغذائية التي تساعد على تناول اللحوم بطريقة صحية وآمنة.
اختيار أنواع اللحوم المناسبة في عيد الأضحى:
1.القطع الخالية من الدهون: يفضل اختيار قطع اللحم التي تحتوي على أقل نسبة من الدهون، مثل لحم الرقبة والفخذ، حيث تحتوي على نسبة أقل من الدهون المشبعة مقارنةً بالأجزاء الأخرى.
2.اللحوم البيضاء: تعتبر لحوم الدواجن، خاصة صدر الدجاج، خيارًا جيدًا لاحتوائها على نسبة دهون أقل.
3.الأسماك الدهنية: مثل السلمون والتونة، تحتوي على أحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب.
طرق الطهي الصحية:
1.الشواء والسلق: يفضل طهي اللحوم عن طريق الشواء أو السلق بدلاً من القلي، لتقليل كمية الدهون المستهلكة.
2.إزالة الدهون الظاهرة: قبل الطهي، يجب إزالة الدهون الظاهرة من اللحم لتقليل تناول الدهون المشبعة.
3.تجنب الشواء الزائد: الطهي المفرط قد يؤدي إلى تكون مواد ضارة، لذا يُنصح بطهي اللحوم بدرجة حرارة مناسبة وتجنب الاحتراق.
التحكم في الكمية وتوازن الوجبات:
1.تحديد الكمية: ينصح بتناول كمية معتدلة من اللحوم، لا تتجاوز 100-150 جرامًا في اليوم، لتجنب الإفراط في استهلاك البروتين والدهون.
2.توازن الوجبات: يجب تضمين الخضروات والفواكه في الوجبات للمساعدة في الهضم وتوفير الألياف الضرورية.
نصائح إضافية لمرضى السكر والسمنة
1.تجنب اللحوم المصنعة: مثل النقانق والبرغر، لاحتوائها على نسب عالية من الدهون والمواد الحافظة.
2.التحكم في تناول الكربوهيدرات: يجب توزيع الكربوهيدرات بشكل متوازن خلال اليوم لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
3.شرب الماء بكميات كافية: للمساعدة في عملية الهضم والتخلص من السموم.
4.ممارسة النشاط البدني: حتى لو كان بسيطًا، مثل المشي، للمساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم.
يُعد عيد الأضحى فرصة للاستمتاع بالأطعمة التقليدية، ولكن مع الالتزام بالإرشادات الصحية، يمكن لمرضى السمنة والسكر تناول اللحوم بأمان دون التأثير سلبًا على صحتهم. الاعتدال والاختيار الحكيم لأنواع اللحوم وطرق الطهي المناسبة هما المفتاح للحفاظ على الصحة خلال هذه المناسبة المباركة عيد الأضحى.
تعرف المزيد على: اشتباكات دامية في إقليم هيران: مقتل 20 عنصرًا من حركة الشباب في عمليات أمنية حاسمة